Zuppa Di Rane

Ingrediente principale

Rane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Pane Casereccio: 4 Fette
• Pomodori Pelati: 3
• Brodo: 150 Cl
• Rane: 24

Preparazione

Togliete le coscette alle rane e tenetele da parte.

Passo 2

Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio con la cipolla tagliata a fette, la carota a rondelle, il sedano a pezzetti, uno spicchio d'aglio intero e fate rosolare.

Passo 3

Quando hanno preso colore aggiungete le rane e mescolate bene perché assorbano il condimento.

Passo 4

Aggiungete i pelati spezzettati, il brodo, salate, pepate, lasciate cuocere fino a che le rane risultano quasi disfatte.

Passo 5

Frullate il tutto.

Passo 6

Versate il frullato nella pentola, unite le coscette e cuocete ancora per un quarto d'ora.

Passo 7

Servite la zuppa calda cosparsa di prezzemolo e con il pane abbrustolito a parte.