Zuppa Di Sedano

Ingrediente principale

Sedano

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 10 Cl
• Pane Casereccio Raffermo: 300 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 50 G
• Formaggio Caciocavallo Fresco: 200 G
• Coste Di Sedano: 350 G
• Soppressata: 200 G

Preparazione

Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio.

Passo 2

In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio.

Passo 3

Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.