Zuppa Di Zucca

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Patate: 2
• Burro: 40 G
• Cipolle: 2
• Pane Raffermo: 3 Fette
• Panna: 20 Cl
• Brodo: 150 Cl
• Zucca: 1000 G
• Formaggio Groviera: 140 G

Preparazione

Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.

Passo 2

In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale.

Passo 3

Regolate sale e pepe.

Passo 4

Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz'ora.

Passo 5

In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe.

Passo 6

Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.