Zuppa Di Zucca E Gamberi

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Scalogno: 1
• Alloro: 1 Foglia
• Rum: 1 Bicchierino
• Porro: 1
• Gamberi: 16
• Cavolo Bianco: 200 G
• Zucca Mondata: 600 G

Preparazione

Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio.

Passo 2

Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro e unitele al soffritto.

Passo 3

Far insaporire.

Passo 4

Bagnare con il rum e farlo evaporare.

Passo 5

Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti.

Passo 6

Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa.

Passo 7

Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.