Zuppa Fredda Di Barbabietole Rosse

Ingrediente principale

Barbabietole Rosse

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 2 Cucchiaini
• Sale
• Uova Sode: 2
• Panna Da Cucina: 250 G
• Aneto Fresco: 10 Rametti
• Porri Tritati: 150 G
• Barbabietole Rosse Cotte Tagliate Grossolanamente: 2
• Cetrioli A Dadini: 2
• Acqua Bollita Raffreddata: 500 G
• Siero Di Latte: 500 G

Preparazione

Mescolate il siero, l'acqua e la panna.

Passo 2

Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell'uovo, tritato finemente.

Passo 3

Mescolate i tuorli con un po' di sale e i porri.

Passo 4

Versate nella zuppa e mescolate bene.

Passo 5

Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone.

Passo 6

Versate nelle ciotole individuali e decorate con l'aneto.