Zuppa Serba Di Vitello

Ingrediente principale

Carne Di Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 1 Cucchiaio
• Acqua: 1500 Cl
• Cipolla: 1
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Sedano: 100 G
• Uovo: 1
• Paprica: 1 Cucchiaino
• Piselli: 1 Tazzina
• Riso: 1 Pugno
• Strutto: 2 Cucchiai
• Peperone Verde: 1
• Rafano: 1 Radice
• Carne Di Vitello Senza Ossa: 200 G

Preparazione

Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale.

Passo 2

Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo.

Passo 3

Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.