Zuppa Valtellinese

Ingrediente principale

Cavolo Verza

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio
• Rosmarino
• Salvia
• Burro
• Pane Raffermo: 1000 G
• Cavolo Verza: 1/2
• Brodo Di Carne: 50 Cl
• Formaggio Fontina A Fette Sottili: 400 G

Preparazione

Preparate il bollito di carne e contemporaneamente cuocere a parte facendolo bollire il cavolo tagliato a listarelle, preparare anche il pane a fette e la fontina affettata.

Passo 2

In una pirofila porre a strati cavolo, pane, fontina e continuare cosଠfino a terminare gli ingredienti e alla fine lo strato superiore deve essere la fontina.

Passo 3

Versarvi sopra il brodo in modo che si ammorbidisca il composto, aggiungere passandolo ad un colino il burro fuso aromatizzato con aglio, salvia e rosmarimo, molto caldo.

Passo 4

Cuocere a fuoco lento in forno almeno un'ora, quando si inizia a formare una crosta sulla fontina togliere dal forno e servire caldo.