Zuppa Vegetariana

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Patate: 2
• Burro
• Porri: 2
• Formaggio Parmigiano
• Carote: 2
• Brodo: 500 Cl
• Rape: 2
• Insalata Belga (indivia): 2 Cespi
• Insalata Trevisana: 1 Cespo
• Insalata Cicorino: 1 Mazzetto

Preparazione

Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle.

Passo 2

Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti.

Passo 3

Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.