Zuppetta Di Fagioli

Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 150 G
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Prosciutto Crudo: 2 Fettine
• Passato Di Pomodoro: 1 Bicchiere
• Cavolfiore: 4 Cimette
• Prezzemolo Fresco Tritato: 1 Cucchiaio
• Cavolo Nero: 1/2
• Fagioli: 300 G
• Patata: 1
• Bietola: 10 Foglie

Preparazione

Tenete a bagno i fagioli per due/tre ore poi lessateli in acqua salata con moderazione.

Passo 2

In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano.

Passo 3

Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti.

Passo 4

Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro.

Passo 5

Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa.